Detalhe da Oferta:
O Valverde Santar Hotel & SPA, situado na magnífica Vila de Santar, no concelho de Nelas, encontra-se neste momento a reforçar a sua equipa de F&B – Cozinha, pretendendo assim recrutar Cozinheiro (M/F) para a sua equipa de pequenos almoços.
Principais Funções:
– Preparar a mise en place e selecionar os melhores produtos para confecionar os pequenos almoços
– Planear e confecionar a pastelaria necessária nomeadamente o bolo do dia
– Planear e organizar a produção de refeições diárias ou de eventos especiais de acordo com os standarts de serviço definidos
– Planear a aquisição dos produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e os stocks existentes
– Coordenar o serviço de pequenos almoços
– Armazenar e controlar a validade dos alimentos
– Empratar e guarnecer os pratos cozinhados
– Controlo e execução de planos de higienização
– Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e dos demais equipamentos
– Realizar as tarefas de acordo com as normas de Higiene e Segurança Alimentar e no Trabalho
Requisitos:
– Comunicação assertiva, simpatia e empatia
– Auto motivação, criação de bom ambiente com cliente e colegas de equipa
– Escuta ativa
– Vontade de superar a expectativa do cliente com produtos de excelência
– Autoconfiança, foco no cliente, diplomacia e atenção ao detalhe
Requisitos adicionais:
– Domínio das línguas portuguesa e inglesa (valoriza-se o conhecimento de outras línguas nomeadamente espanhol, alemão ou francês)
– Formação técnico-profissional de cozinha e pastelaria(valorizada)
– Conhecimento de alergénicos
– Viatura própria (preferencial)
– Conhecimentos de HACCP
– Disponibilidade para trabalhar por turnos e fins de semana
